订了9点钟两个人的位子，我们提前了10分钟到达，餐厅关着。我想不会吧，你好挑不挑，偏偏在我来的日子倒闭！

推门进去昏暗的尽头处站着一个西装革履的领班，说9点钟开门营业。于是我们就去走一圈，培养一下食欲先。后来回家研究了地图我才发现，原来这是离提森博物馆很近的一块旅游区，满街都是外国菜餐厅，餐牌还都是好多种语言写的。其间我们发现了两个从门面看来很地道的日本餐厅，姚小姐提议等我们俩都有了正式工作来撮一顿。

公司送的餐券包含一个不可选头菜和一人一道二选一主菜。

穿着秘鲁民族服饰的女服务生先端来了一小篮面包和用来沾面包的橙色的酱汁。面包用白色的绣花布包裹着放在竹篮子里，摸上去还温温的。那酱汁看似像南瓜，一尝才知道是辣椒做的，跟墨西哥菜的辣味不分上下，姚小姐尝了一口就没再碰过，我在吃主菜的时候还往里放了一些。

不可选的头菜是pata rellena（土豆泥塞肉）。这东西的实质就像面筋塞肉，里面是肉末和鸡蛋，外面是厚厚的一层土豆泥，放在油锅里面炸了一下，因而最外层是脆的。作为两个人分的头菜，我们一人吃了1/2个，肉是肉的味道、土豆也是土豆的味道，唯一特别的地方这般组合，首次体验。在胃里塞满了碳水化合物和蛋白质之后，秘鲁小姐为我们端来了主菜。

姚小姐是牛肉的粉丝，就要了那道lomo saltado。据wikipedia说，这道典型的秘鲁菜是深受亚洲烹饪影响而产生的，因为亚洲美食都用“炒”的，所以这道菜就取名为炒背脊肉，wiki还号称凡是在国外的秘鲁餐厅菜单上都会有这道菜，大概就好比我们的青椒肉丝？事实上，端上来一看的确有几分神似东方菜：牛肉、洋葱、土豆和其他一些蔬菜都切成条状放在一起煸炒，味道也很相像。In a word，秘鲁版的盖浇饭。

没得选的另一道主菜是ají de gallina（辣椒核桃酱拌鸡肉），很exotic，正合我意。这道菜乍一看上去大概会被误认为是咖喱鸡，因为它黄得跟咖喱简直如出一辙，可是吃上去一点也不辣，稠稠的很温和，有点核桃和奶油的味道，但也不腻得过分。回家研究了一番，原来那个黄颜色是秘鲁辣椒干的，还有鸡肉必须要用母鸡肉口感才够酥，酱汁才容易着味。这个我有空要尝试一下的！

这两盘菜下肚，其实我们已经饱了。可是考虑到秘鲁甜点不是每个pastelería都买得到的，所以我很不要脸地建议我们不要错过这个机会……

姚小姐点了网上评论说超级甜的suspiro Limeño。Wiki上说传说这个甜点得名于一个秘鲁的著名诗人兼作家José Gálvez，他的夫人是个手艺娴熟的厨娘。José评价这道甜点又甜又软，像是女人的气息，当然是来自利马（秘鲁首都）的女人，所以就叫利马的气息了~利马的气息是用牛奶作为原料制成的，其实有点像液态的太妃糖，被盛放在一个小小的高脚酒杯里，上面还装饰有甜奶油。这个东西可谓是360度的极品甜，对我们大多数人来说都是意识形态之外的程度，然而嗜甜的姚小姐一边不停勺地享用着它，一边大赞其美味！

我的那份也是网上推荐的名叫pie de limón的柠檬蛋糕。底座是cheese cake常用的黄油饼干，中间是半化的柠檬片，最特别的上层是柠檬味的soufflé，从上至下三层不同原料、不同质感的东西由软及硬，入口时饼干混合着水果和奶酥，mmm，真是令人回味无穷!

 结完账走出餐厅，我有一种久违了的饱胀感。那感觉让我想起了若干年前的年夜饭和念大学时冬天晚自习之后的夜宵时间，新疆餐厅的羊肉火锅和高架下面的安徽料理、旅游区的秘鲁菜一样，都是无法超越的！

p.s. 那晚我们开动前姚小姐很风趣地说道：我不太饿，但是很有食欲。